Cookie chocolate “nham thạch” không thể chối từ

Cookie chocolate – Chiếc bánh đáng yêu sẽ thêm phần hấp dẫn khi có thêm lớp marshmalow mềm mịn phủ lên với bên trong là đầy ắp sốt chocolate tuông trào. Cùng Botcacao.com theo dõi cách làm dưới đây nhé!

cookie-chocolate-2
Nguyên liệu:

  • 115g bơ lạt
  • 300g chocolate xắt nhỏ
  • 200g chocolate cắt thành khối vuông 2,5cm
  • 1,5 chén bột mì đa dụng
  • 1/4 chén bột ca cao nguyên chất không đường
  • 1,5 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1+1/4 chén đường nâu
  • 3 quả trứng
  • 1 ống vani
  • 30 miếng kẹo dẻo marshmallowcookie-chocolate

Cách làm cookie chocolate:

  1. Làm tan bơ và chocolate cắt vụn trong một nồi nhỏ, để lửa ở mức nhỏ nhất, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp vừa tan là tắt bếp. Để nguội trong 15 phút.
  2. Trong một thố lớn, trộn bột mì, bột ca cao, bột nở và muối.
  3. Cho trứng, đường và vani vào 1 tô khác, dùng máy đánh ở tốc độ chậm nhất trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Trộn vào hỗn hợp chocolate đã để nguội. Thêm từ từ hỗn hợp bột ở bước 2 và đánh ở tốc độ thấp cho đều. Cho hỗn hợp nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
  4. Làm nóng lò ở 160 độ C. Lót giấy nến (baking paper) lên khay nướng . Múc một muỗng canh bột và nặn thành những quả bóng tròn đường kính khoảng  3 cm rồi ép nhẹ xuống để tạo thành hình cookie tròn, dẹt, kích thước khoảng 5cm. Xếp lên khay nướng và nướng cho đến khi cookie chín giòn, khoảng 12-15 phút.
  5. Trong khi đó, cắt ngang miếng kẹo marshmallow và xếp lên  1 khối chocolate vuông nhỏ 2,5cm.cookie-chocolate-7
  6. Lấy khay bánh ra khỏi lò; nhẹ nhàng xếp marshmallow có chocolate đã xếp sẵn, sao cho chocolate ở dưới và marshmallow phía trên, nhấn nhẹ để cố định. Nướng  thêm khoảng 4 phút sao cho marshmallow hơi chảy ra là được.
  7. Lấy khay bánh ra và để nguội trong 5 phút. Rắc phần chocolate vụn còn lại lên cookie để trang trí. Sau đó lấy xúc chuyển các miếng bánh ra khay khác; để nguội. Tiếp tục thực hiện với chỗ bột còn lại cho đến khi hết mẻ bánh cookie chocolate. cookie-chocolate-5

Bánh cookie thì giòn thơm, kẹo marshmallow dẻo dai, cắn một miếng chocolate bên trong ứa ra tan chảy trong miệng tạo nên một bản giao hưởng mùi vị tuyệt vời, ai nỡ từ chối món bánh siêu đẹp và ngon lành này nhỉ?
cookie chocolate

Chúc bạn thành công nhé!

Loading Facebook Comments ...

BOTCACAO.COM

Chúng tôi, những con người tâm huyết với cacao, luôn mong muốn mọi người được thưởng thức cacao đúng chuẩn, để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời cũng như những lợi ích quý giá mà cacao mang lại cho sức khỏe.

GPKD số: 41A8038223

LIÊN HỆ

Cửa hàng TP.HCM:

  • F118 hẻm 199 Hoàng Diệu, P.9, Q.4.
  • 0932.133.991 – 0966.646.846
  • Tel: 0286.660.77.11
  • Giờ làm việc: 8h30 – 18h (T2-T7)

Chi nhánh Hà Nội:

  • 06 Đốc Ngữ, Ba Đình, Hà Nội
  • 0912.382.699 – 0986.433.486
  • Giờ làm việc: 8h – 21h (T2-CN)

Email: [email protected]

BẢN ĐỒ