Donut chocolate gấu siêu đáng yêu

Một chút biến tấu cho chiếc donut chocolate thêm phần sinh động nhé! Chắc chắn những bé gấu xinh xắn này sẽ làm lũ bạn bè thích mê cho xem!

donut chocolate 3

Thành phần:

  • 3/4 chén bột mì đa dụng
  • 3 muỗng canh bột ca cao nguyên chất không đường
  • 1/2 muỗng cà phê baking soda
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/2 chén đường nâu
  • 1 lòng đỏ trứng gà công nghiệp
  • 85g chocolate đen (chocolate chip)
  • 3 muỗng canh bơ lạt +2 muỗng canh (để phết vào khuôn bánh), để tan ở nhiệt độ phòng
  • 1/2 chén buttermilk

Lưu ý: bạn có thể dùng whipping cream, đánh đến khi kem bị tách hẳn nước, lọc qua rây sẽ được phần nước chính là buttermilk, còn phần vón cục còn lại sau khi vắt hết nước chính là bơ lạt luôn nhé)

  • 15g chocolate đen (vẽ mắt mũi)
  • 1/2 chén chocolate trắng
  • 1/2 chén whipping cream
  • 6 cái Oreos mini, tách đôi ra làm tai gấu (hoặc bạn có thể dùng bánh quy chocolate thay thế)

Hướng dẫn làm donut chocolate

  1. Làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Phết bơ vào khuôn bánh donut. 
  2. Trộn bột mì, bột cacao, baking soda và muối trong 1 thố lớn. Thành hỗn hợp A.
  3. Cho 85g chocolate chip (đen) và 3 muỗng canh bơ lạt làm nóng trên lửa thật nhỏ đến khi tan hoàn toàn. Thêm đường và lòng đỏ trứng, dùng phới trộn đều. Tắt bếp và thêm buttermilk, trộn cho đến khi mịn. Ta được hỗn hợp Bdonut chocolate 1
  4. Rây từ từ hỗn hợp bột A vào B, trộn đến khi đều. Có thể dùng máy đánh bột trộn ở tốc độ nhỏ nhất, cẩn thận chỉ trộn cho đến khi hỗn hợp được thống nhất, tránh trộn quá tay (overmix) bột sẽ bị cứng và chai.
  5. Cho bột vào túi nilon, cắt bỏ 1 đầu nhọn và bóp bột vào khuôn. Lưu ý không nên cho bột quá nhiều, chỉ khoảng 2/3 khuôn vì bánh sẽ còn nở ra.IAM_3355
  6. Nướng từ 7-10 phút hoặc cho đến khi bánh chín hẳn (kiểm tra bằng tăm và không thấy bánh dính vào khi rút ra)
  7. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 1-2 phút, sau đó lật khuôn và nhẹ nhàng đặt donut lên giá (rack) để nguội hoàn toàn.donut chocolate
  8. Trong khi đó ta làm kem phủ trang trí. Đun chảy chocolate trắng. Whippingcream dùng máy đánh đến khi được chóp mềm. Nhẹ nhàng trộn whipping cream với chocolate đã tan chảy trong 1 tô lớn. Chocolate đen cũng làm chảy rồi cho vào túi nhựa, cắt đầu nhỏ.
  9. Nhẹ nhàng dùng dao để cắt 2 khe nhỏ của donut để nhét tai vào. Nhúng 1 mặt của donut đã làm nguội vào hỗn hợp kem trắng. Vẽ mắt, miệng cho gấu bằng chocolate đen.  Nhúng 1/3 cái Oreos vào kem trắng rồi gắn vào khe nhỏ đã cắt. Phục vụ ngay.IAM_3365-2donut chocolate

Vậy là bạn đã có những bé donut chocolate panda cực dễ thương rồi. Chúc bạn thành công nhé!

Loading Facebook Comments ...

BOTCACAO.COM

Chúng tôi, những con người tâm huyết với cacao, luôn mong muốn mọi người được thưởng thức cacao đúng chuẩn, để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời cũng như những lợi ích quý giá mà cacao mang lại cho sức khỏe.

GPKD số: 41A8038223

LIÊN HỆ

Cửa hàng TP.HCM:

  • 42/22 Hồ Hảo Hớn, P.Cô Giang, Q.1
  • 0932.133.991 – 0966.646.846
  • Tel: 0286.660.77.11
  • Giờ làm việc: 8h30 – 18h (T2-T7)

Chi nhánh Hà Nội:

  • 06 Đốc Ngữ, Ba Đình, Hà Nội
  • 0912.382.699 – 0986.433.486
  • Giờ làm việc: 8h – 21h (T2-CN)

Email: [email protected]

BẢN ĐỒ