Làm kẹo chocolate dâu tây đầy sắc màu tặng bạn

Một sự biến tấu mới lạ trong hương vị và đầy sắc màu của kẹo chocolate. Cùng tham khảo cách làm kẹo chocolate dâu tây hay ho dưới đây nhé!

làm kẹo chocolate 2làm kẹo chocolateNguyên liệu:

  • Dâu tây sấy
  • 2 loại Chocolate đen và trắng
  • 1 muỗng canh bột cacao
  • Hạnh nhân thái lát
  • 1 ít muối biển hạt mảnh, to
  • Giấy nến (baking paper)keo-chocolate-0keo-chocolate-12

Cách làm kẹo chocolate dâu:

Dâu tây sấy mua được tại các cửa hàng thực phẩm nông sản Đà Lạt hoặc các siêu thị đồ Âu/Mỹ, nếu không có bạn có thể tự làm dâu tây sấy bằng cách đơn giản sau:

  • Dâu tây mua trái vừa chín, còn cứng, không bị nhũn úng. Cắt bỏ cuống dâu, ngâm nước muối loãng khoảng 30p, Sau đó rửa sạch và bổ đôi/thái lát làm 3 theo chiều dọc tùy kích thước trái. Tiếp tục ngâm dâu với nước có vắt thêm 1 trái chanh thêm 30p. (hạn chế dâu mất màu sau khi sấy)
  • Vớt dâu ra để ráo. Bỏ dâu lên bếp rim nhỏ lửa với đường theo tỷ lệ 2 dâu 1 đường trong 30p. Đến khi nước đường chuyển hồng nhạt thì bắt xuống vớt dâu ra. Xếp dâu vào khay nướng đã lót giấy nến, sấy dâu trong khoảng 2 tiếng với nhiệt độ từ 80-100 độ tùy lò. Nếu có lò có nhiệt độ thấp hơn thì càng tốt, thời gian sấy lâu hơn nhưng bù lại dâu sẽ có màu đẹp mắt hơn. Sấy đến khi dâu khô se mặt và có độ dẻo là được. Lấy ra cho vào tủ đông 30p để miếng dâu cứng lại.keo-chocolate-5

Làm kẹo chocolate dâu:

  1. Cho chocolate đen và trắng đun cách thủy cho đến khi tan chảy hết. banh-chocolate-bo-dau-phong-1Cách đun: Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho 1 âu thủy tinh chịu nhiệt hoặc tô inox lên trên nồi nước, cho chocolate vào. Nước sôi dùng phới hoặc muỗng khuấy đến khi chocolate tan chảy hết. Riêng chocolate đen khi chưng cho thêm 1 muỗng bột cacao nguyên chất vào trộn để hương vị được đậm đà hơn.keo-chocolate-2
  2. Trải giấy nến ra một mặt phẳng. Đổ chocolate đen ra và dùng phới/muỗng dàn đều thành hình cơ bản sao cho độ dày khoảng 0.5-0.7cm.keo-chocolate-7
  3. Nhanh tay dùng muỗng rẩy chocolate trắng lên để tạo thành những vệt màu ngẫu hứng, xếp dâu tây sấy và hạnh nhân thái lát lên hơi nhấn nhẹ để miếng dâu được dính vào chocolate. Rắc 1 ít muối lên để hương vị kẹo được đậm đà hơn. Để nguội hoàn toàn.keo-chocolate-8
  4. Cho kẹo vào tủ lạnh để khoảng 1h-2h cho chocolate cứng lại. Sau đó lấy ra cắt hoặc bẻ thành miếng nhỏ cho vào hộp ăn dần. keo-chocolate-3keo-chocolate-6Miếng kẹo nâu điểm xuyết dâu tây đỏ lựng và chocolate trắng nổi bật trông thật tinh tế và nghệ thuật. Làm kẹo chococolate vô cùng đơn giản phải không nào? Chắc hẳn bạn bè và người thân của bạn sẽ tròn mắt vì sự sáng tạo khéo léo của bạn đấy.
Loading Facebook Comments ...

BOTCACAO.COM

Chúng tôi, những con người tâm huyết với cacao, luôn mong muốn mọi người được thưởng thức cacao đúng chuẩn, để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời cũng như những lợi ích quý giá mà cacao mang lại cho sức khỏe.

GPKD số: 41A8038223

LIÊN HỆ

Cửa hàng TP.HCM:

  • 42/22 Hồ Hảo Hớn, P.Cô Giang, Q.1
  • 0932.133.991 – 0966.646.846
  • Tel: 0286.660.77.11
  • Giờ làm việc: 8h30 – 18h (T2-T7)

Chi nhánh Hà Nội:

  • 06 Đốc Ngữ, Ba Đình, Hà Nội
  • 0912.382.699 – 0986.433.486
  • Giờ làm việc: 8h – 21h (T2-CN)

Email: [email protected]

BẢN ĐỒ