Tự làm Chiffon chocolate mịn mượt

Chiffon là một dạng bông lan trứ danh bởi độ mềm xốp của chúng, từng miếng bánh khi ăn sẽ trôi qua cổ họng rất êm và mượt. Hôm nay Nhà bột cacao sẽ hướng dẫn các bạn làm món chiffon chocolate mềm mịn đáng yêu này nhe!

chiffon chocolate

Nguyên liệu:

Cốt bánh chiffon chocolate:

  • 200g bơ lạt
  • 2 + 1/4 chén bột mì đa dụng
  • 3/4 chén bột ca cao không đường
  • 1 muỗng cà phê baking soda
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 chén sữa tươi không đường
  • 1/2 chén kem chua
  • 1+1/2 chén đường
  • 4 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà phê bột vani (2,5g)

Sốt chocolate

  • 80g chocolate đen xắt nhỏ
  • 1/2 chén heavy cream
  • 2 muỗng canh bơ nhạt

Cách làm chiffon chocolate:

  1. Làm nóng lò nướng đến 160 độ, chế độ hai lửa. Phết bơ vào khay nướng tròn. Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột cacao, baking soda, vani và muối. Trộn sữa và kem chua trong một cốc đong thủy tinh.
  2. Đánh bơ và đường từ 3-5p ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Từ từ thêm trứng vào và tiếp tục đánh.
  3. Giảm xuống tốc độ thấp, cho ½ lượng bột vào lần lượt  xen kẽ với hỗn hợp sữa theo trình tự: ½ bột – sữa – ½ bột còn lại. Đánh cho đến khi hỗn hợp thống nhất và mịn là được.
  4. Đổ bột vào khuôn nướng, dùng phới dàn đều mặt bột. Nướng ở rãnh giữa trong khoảng 45-55p khi bánh chín hoàn toàn.  Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào và rút ra nếu bánh không còn dính tăm là bánh đã chín.
  5. Chuyển bánh ra ngoài và đặt lên chén để nguội, bánh nguội hoàn toàn mới tiến hành gỡ bánh.

Làm sốt chocolate:

Làm nóng kem heavy cream trên nồi với lửa thật nhỏ, khi kem đã chớm sôi (bắt đầu xuất hiện bóng khí, không để kem sôi sẽ tách nước, lợn cợn), đổ kem sữa vào chocolate đã băm vụn. Khuấy đều, thêm bơ và trộn đến khi hỗn hợp được đều và hơi đặc lại. Rưới lên bánh và phục vụ.chiffon-chocolate-2Chúc bạn thành công với món bánh chiffone chocolate xinh đẹp và mịn màng này nhé!

Loading Facebook Comments ...

BOTCACAO.COM

Chúng tôi, những con người tâm huyết với cacao, luôn mong muốn mọi người được thưởng thức cacao đúng chuẩn, để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời cũng như những lợi ích quý giá mà cacao mang lại cho sức khỏe.

GPKD số: 41A8038223

LIÊN HỆ

Cửa hàng TP.HCM:

  • 42/22 Hồ Hảo Hớn, P.Cô Giang, Q.1
  • 0932.133.991 – 0966.646.846
  • Tel: 0286.660.77.11
  • Giờ làm việc: 8h30 – 18h (T2-T7)

Chi nhánh Hà Nội:

  • 06 Đốc Ngữ, Ba Đình, Hà Nội
  • 0912.382.699 – 0986.433.486
  • Giờ làm việc: 8h – 21h (T2-CN)

Email: [email protected]

BẢN ĐỒ