Bộ đôi chocolate và cacao nóng cho 2 trạng thái tinh thần đối lập

Mặc dù thành phần chính của chocolate chính là cacao nhưng trong chocolate chứa thêm một lượng bơ nhất định nên tạo sự khác biệt trong hương vị và tác dụng. Sữa chocolate nóng dành cho những bạn cần sự vỗ về, xoa dịu bản thân những lúc buồn chán. Hương vị béo, ngậy và ngọt ngào của chocolate sẽ giúp bạn vui vẻ và dễ chịu hơn. Còn nếu bạn đang tìm một thức uống có thể làm tăng sự minh mẫn của trí óc, phấn chấn tinh thần, giúp tạo năng lượng mới cho một ngày làm việc thì cacao nóng chính là một sự lựa chọn hoàn hảo.

Sữa Chocolate nóng

Thành phần (cho 1 ly)

• 1 cốc sữa tươi hoặc kem sữa, hoặc kết hợp cả hai
• 1 nhúm muối thật nhỏ
• 40-50g chocolate đen có đường (loại ngọt vừa)
• Vài giọt vani

Hướng dẫn

1. Chocolate đập vụn hoặc xắt nhỏ cho dễ tan. Làm nóng sữa tươi cùng 1 nhúm muối trên lửa nhỏ, tránh làm sôi sữa sẽ bị vón cục và tách nước. Muối sẽ làm hương vị của thức uống trở nên đậm đà hơn.
2. Khi sữa đã nóng, tắt bếp, cho chocolate vụn vào nồi, sau đó đánh đều cho đến khi chocolate tan hoàn toàn vào sữa. Thêm vào vài giọt vani và phục vụ.

Sữa cacao nóng

Thành phần (cho 1 ly)

• 1 cốc sữa tươi không đường hoặc kem sữa, hoặc kết hợp cả hai
• 2 muỗng canh bột cacao không đường
• 1,5-3 muỗng canh đường nâu (tùy thuộc vào độ ngọt mong muốn)
• 1 nhúm muối
• Vài giọt vani

Hướng dẫn

1. Trong một nồi nhỏ, trộn bột cacao, đường nâu, muối, và 2 muỗng canh sữa tươi đun trên lửa trung bình nhỏ cho đến khi ca cao và đường đã hòa tan vào sữa.
2. Khi cacao và đường đã tan, thêm phần sữa còn lại và đun cho đến khi sôi lăn tăn, tránh để sữa sôi quá mạnh. Tắt bếp, thêm vani vào khuấy đều và phục vụ.

Biến tấu cùng các nguyên liệu khác:

Bạn có thể tạo ra rất nhiều ly cacao nóng có mùi vị khác nhau bằng cách kết hợp thêm những nguyên liệu khác.

• Thêm một số gia vị: Một nhúm nhỏ bột quế sẽ làm ly cacao nóng trở nên thơm hơn
• Bỏ qua vani, và thay thế bằng tinh dầu hạnh nhân, hoặc kẹo bạc hà. Chắc chắn món cacao nóng sẽ trở nên lạ miệng hơn bao giờ hết.
• Thêm một chút rượu từ 1-2 muỗng café như rum, vodka,.. vào sẽ khiến cho cốc cacao nóng tăng thêm hương vị.
• Trang trí kèm thêm một chút kem tươi, kẹo dẻo Marshmallow, hay một chút phô mai trắng bào cũng là ý tưởng không tồi để làm phong phú hương vị của cacao nóng.

Theo Stephanie Simpson - Botcacao.com