Quan niệm sai lầm vềlợi ích từ chocolate chúng ta cần biết
“Lợi ích từ chocolate lớn hơn so với chúng ta nghĩ”
Trong suy nghĩ của nhiều người dân Việt chocolate luôn là một loại thực phẩm “nóng”, làm tăng cân và là nguyên nhân chính gây mụn khi sử dụng. Thực chất đó là một quan niệm khá sai lầm. 90% các mặt hàng từ chocolate trên thị trường (bánh, kẹo, bột pha uống) đều chứa quá nhiều đường, sữa, chất béo và các loại phụ gia/ chất nhũ hóa khác. Những chất này mới là nguyên nhân chính gây ảnh hưởng đến sức khỏe trong khi tỷ lệ chocolate nguyên chất trong sản phẩm chiếm rất ít, nhưng vô tình chúng lại phải mang “trọng tội” ảnh hưởng xấu cho sức khỏe mỗi khi nhắc đến.
Thực tế, ở các nước phương Tây việc sử dụng chocolate rất được coi trọng. Người Mỹ chi ra 10 tỷ đô la mỗi năm cho việc sử dụng chocolate. Có hàng ngàn nghiên cứu từ các viện khoa học uy tín chứng minh rằng chocolate đen (nguyên chất) mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe mà các thực phẩm khác khó lòng đạt được.
Dưới đây là 20 lợi ích từ chocolate cho sức khỏe có thể khiến bạn phải phải thay đổi suy nghĩ từ trước đến giờ:
1. Cho bạn một trái tim khỏe mạnh
Rất nhiều nghiên cứu cho thấy flavonoid trong chocolate có thể hỗ trợ hoạt động của các tĩnh mạch và động mạch trở nên dẻo dai và bền bỉ hơn. Trong một khảo sát nghiên cứu khoa học lên tới 114.000 người tham gia được cho sử dụng chocolate đen (70%) mỗi tuần từ 3-4 lần, kết quả cho thấy nguy cơ bị nhồi máu cơ tim đã giảm khoảng 37% trong khi nguy cơ bị đột quỵ giảm 29% ở những người tiêu thụ lượng chocolate lớn hơn. Vì vậy muốn có một trái tim siêu nhân hay ngăn ngừa các bệnh tim mạch hãy tích cực sử dụng chocolate đen bạn nhé!
2. Cải thiện trí nhớ
Người trẻ do áp lực công việc và chế độ dinh dưỡng hiện nay khiến họ phải đối diện với hội chứng trí nhớ kém. Càng về già não bộ lão hóa khiến trí nhớ càng suy giảm nghiêm trọng. Flavanol hợp chất có nhiều trong cacao và chocolate có thể cải thiện tốt vấn đề này. Không những trí nhớ cải thiện khi sử dụng mà khả năng nhận thức cũng được tăng lên rất nhiều.
3. Da khỏe mạnh hơn, hạn chế tổn thương do ánh nắng mặt trời
Một nghiên cứu được tiến hành ở London cho thấy rằng những người phụ nữ được cho uống chocolate có hàm lượng flavanol cao có thể chịu được gấp đôi lượng ánh sáng tia cực tím trên da mà không bị cháy nắng so với những người dùng ít chocolate hơn.
4. Tăng khả năng tính toán nhờ chocolate
“Nếu môn toán chưa bao giờ là thế mạnh của bạn thì bạn nên uống nhiều chocolate nóng hơn!”. Đây là kết luận đáng ngạc nhiên của Giáo sư David Kennedy, Giám đốc khoa Não bộ, Hiệu suất và Dinh dưỡng tại Trung tâm Nghiên cứu của Đại học Northumbria (Anh). Những người tham gia công trình nghiên cứu của ông được cho 500 mg flavanol trong thức uống chocolate nóng. Việc tăng lưu lượng lưu thông máu đến não cho họ có kết quả tốt hơn khi đối phó với các phương trình toán học khó.
5. Cải thiện tâm trạng
Sự thật là khi tâm trạng ban vô cùng mệt mỏi và buồn chán, hãy thử uống một tách nhỏ chocolate nóng, bạn sẽ thấy vô cùng hiệu nghiệm. Các polyphenol cacao có trong chocolate giúp bạn lấy lại bình tĩnh và cảm thấy hạnh phúc hơn, hay nói khác đi là “Chocolate có thể xoa dịu những trái tim tổn thương nhất”
6. Chocolate giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể
Tạp chí Dinh dưỡng tại Anh có một nghiên cứu khá thú vị để xác định xem chocolate đen có bất kỳ tác động nào đến mức cholesterol trong máu hay không. Kết quả cho thấy rằng khi các đối tượng được sử dụng các chế phẩm từ chocolate đen chứa lượng dồi dào sterol và flavanol thực vật, họ sẽ có lượng cholesterol thấp hơn hẳn những người khác khi tiến hành xét nghiệm máu.
7. Hỗ trợ tốt cho những người bị bệnh Alzheimer
Chocolate có tác dụng đặc biệt tốt với những bệnh nhân Alzheimer (hội chứng mất trí nhớ phổ biến ở người lớn tuổi)
Các dây thần kinh đến não bị tổn thương ở người mắc bệnh Alzheimer, gây ra sự mất mát nghiêm trọng trong một số chức năng tâm thần. Hợp chất Lavado chiết xuất từ ca cao trong choclate thực sự có thể làm giảm sự tổn thương các đường dẫn thần kinh quan trọng này.
8. Hỗ trợ quá trình tập luyện
Một loại flavanol kì diệu khác chứa trong chocolate là epicatechin. Chất này giúp tăng hưng phấn trong quá trình tập luyện thể thao, giảm cảm giác đau mỏi sau tập. Để có được kết quả tốt nhất, bạn nên uống một cốc chocolate ít ngọt trước hoặc sau khi tập luyện như một bữa ăn nhẹ.
9. Bữa ăn lành mạnh từ chocolate
Bạn có biết rằng trong chocolate có hàm lượng cacao cao (75% đến 85%) có rất nhiều dinh dưỡng và chất khoáng có lợi không? 100g bột choclate gần như chứa đủ lượng khoáng đồng và mangan cần thiết cho một người trưởng thành, chứa khoảng 50% lượng magie bạn cần 2/3 (67%). Chocolate cũng có khoảng 10% chất xơ và còn chứa rất nhiều khoáng có lợi khác như kẽm, selen và kali.
10. Ổn định và cân bằng huyết áp
Flavanol trong chocolate đen giúp sản xuất Nitric Oxide (NO), giúp các động mạch được thư giãn, giảm áp lực máu lưu thông trong thành mạch, nhờ đó huyết áp được điều hòa. Điều này đặc biệt phù hợp với những bệnh nhân cao huyết áp.
11. Ngăn ngừa trầm cảm
Cảm xúc của bạn được giải phóng một cách tích cực có thể là do sự phấn khích về một vấn đề, bạn đang yêu hoặc sau khi tập thể dục. Nguyên nhân của tâm trạng vui vẻ này là do sự giải phóng endorphin trong hormon não. Ưu điểm tuyệt vời của chocolate đen là có thể giúp cơ thể tự sản xuất endorphin mà không cần phải chạy marathon! Endorphins đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa trầm cảm và rối loạn tâm thần khác.
12. Làm giảm biến chứng trong thời gian mang thai
Một trong những biến chứng trong thai kỳ được gọi là tiền sản giật trong đó huyết áp có thể tăng lên đột ngột, tạo nên các cơn động kinh (co giật). Điều này cực kì nguy hiểm tới tính mạng của phụ nữ và thai nhi. Theobromine trong chocolate đen có thể điều hòa tim và giúp các động mạch giãn nở. Khi phụ nữ mang thai được cho uống nhiều chocolate hơn, nguy cơ xuất hiện biến chứng này giảm đến 40%.
13. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Bạn có thể nghĩ rằng chocolate quá ngọt và không tốt cho bệnh nhân tiểu đường, điều đó vô cùng sai lầm và có thể bạn đang chọn không đúng loại chocolate. Một nghiên cứu tại Đại học L’Aquila ở Ý đã phát hiện ra rằng chất flavonoid trong chocolate đen có thể giúp điều hòa chuyển hóa insulin từ đó hỗ trợ cho bệnh nhân tiểu đường trong việc cân bằng đường huyết. Lưu ý bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các loại chocolate đắng, không đường (70% cacao) để hỗ trợ tốt nhất.
14. Làm giảm sự thèm ăn, phù hợp với những ai đang ăn kiêng
Chocolate giảm cảm giác thèm ăn, dùng một lượng nhỏ trước bữa ăn sẽ khiến bạn có cảm giác “no” hơn và tiêu thụ thức ăn ít lại. Tuy nhiên nên tránh xa các loại chocolate sữa quá nhiều đường sẽ phản tá dụng đấy nhé!
15. Xoa dịu cơn ho
Một tác dụng tuyệt vời khác của chất theobromine trong chocolate là nó có thể làm dịu cơn ho khó chịu. Các nhà sản xuất dược đang xem xét điều này để tạo ra một loại xi-rô ho an toàn hơn thay vì sử dụng codeine có một số tác dụng phụ không mong muốn.
16. Cải thiện lưu thông máu
Thông thường các bệnh nhân uống aspirin để giúp ngăn ngừa đông máu và cải thiện tuần hoàn máu. Các nghiên cứu cho thấy chocolate có thể có tác dụng tương tự nhưng lại an toàn hơn rất nhiều.
17. Giúp bạn có một đôi mắt sáng hơn
Các nhà nghiên cứu của trường Đại học Reading đã tò mò muốn xem liệu flavanol trong bột chocolate đen có thực sự cải thiện tầm nhìn thông qua cải thiện lưu thông máu nói chung hay không. Họ quyết định làm một thí nghiệm nhỏ và đưa cho hai nhóm tình nguyện viên một ít chocolate trắng (chỉ chứa bơ cacao) và đen (chứa 70% cacao). Các nhóm dùng chocolate đen đã có kết quả vượt trội hơn trên các xét nghiệm thị lực sau đó.
18. Xua tan mệt mỏi
Nếu bạn thường xuyên thấy mệt mỏi dù đã ngủ đủ giấc và làm việc khoa học, bạn nên thử thêm chocolate vào chế độ ăn uống hàng ngày. Một nhóm tình nguyện viên được cho uống một cốc chocolate hàng ngày trong hai tháng. Kết quả cho thấy họ ít cảm thấy mệt mỏi hơn, ngủ ngon và sâu hơn. Và tin tốt nhất là cân nặng của họ vẫn được giữ nguyên mà không hề tăng lên một chút nào.
19. Giúp giảm chỉ số khối (BMI) của cơ thể
Bột chocolate nguyên chất thực sự có thể làm giảm chỉ số BMI qua đó có thể giảm được cân nặng. Một nghiên cứu đã lấy 1.000 người dân California và cho thấy rằng những người ăn chocolate đen thường xuyên hơn trong tuần có chỉ số BMI thấp hơn. Chế độ ăn uống và tập thể dục nói chung không phải là yếu tố ảnh hưởng đến kết quả này.
20. Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư
Các flavanol cacao trong chocolate nguyên chất có khả năng chống viêm và chống oxy hóa, hạn chế các gốc tự do sản sinh trong cơ thể. Gốc tự do phát triển là giai đoạn đầu tiên của sự phát triển tế bào ung thư. Do vậy nếu sử dụng chocolate thường xuyên có thể ngăn ngừa tận gốc nguy cơ gây bệnh ung thư.
Trên đây là 20 lợi ích từ chocolate nguyên chất có thể mang lại cho bạn. Vậy thì sao chúng ta không bắt đầu thêm chocolate vào khẩu phần ăn mỗi ngày để sống khỏe mạnh hơn nhỉ? Bắt đầu ngay hôm nay thôi. Lưu ý dùng chocolate càng nguyên chất càng tốt nhé!
Facebook
Google+
