Tự pha trà sữa trân châu socola tại nhà ngon hơn quán

Trưa hè nắng gắt mà có 1 ly trà sữa ngọt mát, nhai trân châu giòn giòn sừn sựt thì tuyệt biết mấy. Hôm nay Bột sẽ hướng dẫn chị tiết về cách làm trà sữa trân châu socola từ A-Z tại nhà luôn nhé! Vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm mà hương vị lại ngon như ngoài quán nè.

Cách làm trà sữa trân châu socola:

Hạt trân châu cacao:

Bạn có thể chọn 1 trong 2 công thức sau:
- Nếu thích trân châu có độ dai, mềm, hơi sựt sựt:

1,5 muỗng bột năng
0,5 muỗng bột gạo (hay bột mì)
0,5 muỗng bột cacao nguyên chất
1 muỗng nước sôi

- Nếu thích trân châu dai, cứng thì:

1 muỗng bột năng
1 muỗng bột gạo (hay bột mì)
0,5 muỗng bột cacao
1 muỗng nước sôi

Cách làm:

Cho các loại bột vào tô, trộn đều.
Từ từ cho nước sôi vào. Trộn đều tất cả và nhào bóp cho hỗn hợp được mịn.
Vo viên nhỏ nhỏ, có thể sử dụng chút bột năng làm bột áo để khỏi dính tay.
Đun sôi 1 nồi nước. Thả trân châu vào nước sôi luộc chín.
Trong lúc chờ nước sôi bạn có thể chuẩn bị sẵn 1 tô nước đường phèn (nấu vài viên đường phèn với nước cho tan, bạn cũng có thể sử dụng đường vàng hoặc đường cát), cho vài viên đá lạnh vào.
Khi thấy hạt trân châu nổi lên trên mặt nước là đã chín. Vớt trân châu ra ngâm ngay vào tô nước đường chuẩn bị sẵn. Làm như vậy hạt trân châu sẽ bóng đẹp và có thêm 1 chút ngọt rất ngon.

Phần trà sữa:

2 gói trà đen dạng túi lọc (có thể sử dụng trà coji hoặc lipton, phúc long…)
3/4 chén nước sôi (150ml)
1 muỗng canh đường nâu hoặc 2 muỗng canh sữa đặc (theo khẩu vị ngọt có thể cho thêm)
1 bịch sữa tươi không đường
Bột matcha hoặc bột cacao 1 muỗng cafe (nếu thích trà sữa có hương vị riêng)

Cách làm:

Ngâm túi trà vào nước nóng trong 10-15p. Cho bột matcha hoặc cacao vào lúc nước trà còn nóng để tạo hương vị.
Cho sữa tươi vào trà khuấy đều, thêm đường hoặc sữa đặc.