Bánh tart chocolate dâu tây không cần lò nướng

Món bánh tart chocolate dâu tây vô cùng thơm ngon nhưng cách làm siêu đơn giản, không cần lò nướng hay dụng cụ chuyên nghiệp bạn vẫn có thể làm được. Những trái dâu đỏ lựng hiện trên nền sốt chocolate mịn màng, lớp vỏ oreo giòn xốp lại còn kết hợp thêm vị bùi của hạnh nhân khiến một loại bánh đơn giản trở thành “mĩ thực” - vừa đẹp lại vừa ngon. Cùng nhà Bột bắt tay vào bếp thực hiện nhé!

Nguyên liệu cho bánh tart chocolate

Công thức trên làm cho khoảng 10-12 phần (miếng), bạn có thể gia giảm theo ý muốn tùy nhu cầu
Vỏ bánh

• 32 chiếc bánh Oreo
• 1/2 chén (100g) bơ nhạt, để chảy ở nhiệt độ phòng

Nhân kem chocolate

• 200ml sữa tươi
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột cacao nguyên chất
• 100g chocolate đen, băm vụn (Có thể sử dụng chocolate chip để thay thế)
• 200 ml heavy cream

Trang trí

• 300g dâu tây tươi
• Hạnh nhân/hạt dẻ cười/hạt điều băm nhỏ (tùy thích)

Hướng dẫn

1. Cho bánh oreo vào máy xay và xay đến nhuyễn mịn.
2. Thêm bơ đã tan chảy và trộn đều lên. Bấm xay cho đến khi hỗn hợp được đều.
3. Cho hỗn hợp vừa xay vào khuôn bánh. Dàn đều và dùng muỗng ấn chặt vụn bánh xuống đáy khuôn và xung quanh cho đều. Đây là bước tạo hình khá quan trọng. Càng ấn chặt bánh sẽ có hình dạng tốt và ít vỡ khi cắt. Lưu ý: Khuôn ở đây mình sử dụng là khuôn bánh tart chữ nhật 12x36cm. Nếu không có bạn cho thể sử dụng khuôn tart tròn hoặc hộp nhựa có lót màng thực phẩm để chống dính và dễ lấy bánh.
4. Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để bánh được định hình tốt hơn. Trong lúc đó chuẩn bị phần nhân kem chocolate.
5. Cho sữa tươi, đường, bột cacao nguyên chất, heavy cream vào nồi và làm nóng trên lửa nhỏ đến khi vừa chớm sôi. Khuấy cho cacao tan hết. Lưu ý không để phần kem sữa sôi vì sẽ bị tách nước. Tắt bếp. Cho phần chocolate đen đã băm vụn vào. Khuấy đều đến khi tan hoàn toàn. Để nguội vài phút
6. Lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ phần nhân kem lên và dàn đều. Cho dâu tây lê và hơi nhấn nhẹ xuống.
7. Để lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm trước khi ăn. Rắc các loại hạt đã băm nhỏ để trang trí.
8. Tháo bánh ra khỏi khuôn.
9. Cắt miếng và phục vụ

Thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thành công với món bánh tart chocolate này nhé!